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風頭正勁的釀酒理念:自然型葡萄酒 鐘樓區(qū)天樂洋酒回收
發(fā)布時間:2021-8-21  瀏覽次數(shù):520

鐘樓區(qū)天樂洋酒回收

近日,彭博通訊社(Bloomberg)記者尼克·萊布(Nick Leibe)跟隨釀酒師法比奧·巴托洛梅(Fabio Bartolome)踏入了自然型葡萄酒世界,一同探尋自然型葡萄酒的奧秘。
風頭正勁的釀酒理念:自然型葡萄酒
萊布先生在文中寫道:“巴托洛梅和其他自然型葡萄酒生產(chǎn)商使許多產(chǎn)業(yè)的大佬們神經(jīng)緊張,如餐廳的老板,渠道經(jīng)銷商等等,因為越來越多的葡萄酒愛好者開始在他們所購買的葡萄酒中尋找‘真實’?!?/span>
文中介紹了自然葡萄酒生產(chǎn)商比奧·巴托洛梅所創(chuàng)立的安比葡萄酒公司(Vinos Ambiz),其年產(chǎn)量為8,000至12,000瓶,主要生產(chǎn)丹魄(Tempranillo)、阿比洛(Albillo)、歌海娜(Garnacha)等類型的葡萄酒。
文中還談及自然型葡萄酒在15年前被認為是嬉皮式果汁(hippie juice),然而時代在變化,市場對于自然型葡萄酒的需求正在以驚人的速度增長。
紐約某地區(qū)的自然型葡萄酒經(jīng)銷商珍妮·列夫考特(Jenny Lefcourt)向我們介紹說:“自然型葡萄酒不僅僅是在巴黎和紐約賣得火爆,在全美國我們都有在銷售。”然而,這種銷量的迅猛增加卻引起了行業(yè)大佬們的極大關注,在整個葡萄酒業(yè)界引發(fā)了緊張的局勢,很多酒商揪著“自然”兩字不放,他們宣稱自然型葡萄酒并非是全天然的。
自然型葡萄酒的愛好者愛麗絲·費林(Alice Feiring)表示,目前看來,葡萄酒業(yè)界的一些大佬們并不喜歡這種風潮,他們想要破壞自然型葡萄酒暢銷的局勢,因為他們不想失去已經(jīng)占領的市場。
根據(jù)萊布的報道,雖然法國、意大利、西班牙是原生態(tài)葡萄酒最大的生產(chǎn)國,但全世界其他產(chǎn)酒國對生產(chǎn)原生態(tài)葡萄酒的熱情方興未艾。
萊布引用格魯吉亞國家葡萄酒機構(gòu)負責人的話說,“格魯吉亞政府自2012以來,已經(jīng)投入了50萬美元用于推廣本國原生態(tài)葡萄酒。市場需求非常旺盛,有30個左右的該國原生態(tài)葡萄酒生產(chǎn)商,每年他們的酒還沒裝瓶就已經(jīng)售罄了?!?nbsp;

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