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在白酒行業(yè)，經歷了幾次非常大的歷史事件，其中就包含了5次全國性的名酒評選。

常州名酒回收每次都是由輕工部組織，從第一屆的1952年，到最后一屆的1989年，前前后后歷經了37年的時間，合計評選出國家級名酒17款，獲獎名酒合影見下圖。

從第一屆的四大名酒，到第二屆的老八大名酒，再到第三屆的新八大名酒，以及第四屆十三大名酒、第五屆十七大名酒，含金量最高的，當屬第二屆獲獎的老八大名酒。

第一屆評選，因為是新中國成立不久，很多酒廠正處于改制、建設階段，因此像五糧液、古井貢等歷史名酒并未參選。

而第四屆、第五屆的評選又摻雜了過多的商業(yè)氣息，因此在行業(yè)內，認可度最高的當屬1963年評選的第二屆老八大名酒。

雖然獲獎的八款名酒同時獲得金獎，但是在排名上亦是有先后之分的，細心的讀者可能會發(fā)現，四大名酒中茅臺排名是在首位，而到了八大名酒的時候，茅臺居然只排到第六(前五名有一款不是白酒)，這是什么原因呢？

其實通過八款酒的排名，已經揭示了整體白酒的市場發(fā)展趨勢。

排在前四名的白酒，無一例外都是濃香型白酒，五糧液超過瀘州老窖位居榜首，而后四名分別是醬香、鳳香（復合香）、清香、董香（藥香）四中小眾香型。

由此可見，濃香型白酒的消費基礎，還是比較深厚的，時至今日，濃香酒的消費市場仍然，在12種傳統(tǒng)香型中占據高達70%的市場份額。

除此之外，還有一個非常重要的原因，就是領導人希望茅臺酒步子大一些，提高產量，以滿足市場供應。

原本的茅臺酒，屬于坤沙工藝，也就是整理高粱發(fā)酵，耗時長、出酒率低，為了把產能搞上去，提高了高粱的破碎比例，這樣一來，酒體的醇厚度和層次感明顯降低，經過評委們反復品嘗、深思熟慮，才給了個第六名（前五名有一款不屬于白酒，因此實際上是第五名）。

坤沙工藝，是大曲醬香酒的靈魂，除了茅臺酒之外，還有哪些酒屬于坤沙酒呢？這里要說到的，則是跟茅臺釀酒技術如出一轍，但是價格卻極其實惠的國康1935。

喝過這款酒的酒友們，都會發(fā)現有一個現象，就是入門級的國康1935，相比于同品牌的中高端定位產品，并不像茅臺和王子、迎賓之間的差距非常突出。

主要原因，是國康酒廠比較小，年產能為5000噸，全部都是坤沙工藝的醬香酒，只是1935的窖藏年份是五年，而同品牌的康10是十年、康15是十五年，不含一滴碎沙酒和香精香料。

因此在酒體的展現上，1935為微微黃，醬香突出、焦糊香幽雅，一、二輪次的基酒比例高一些，因此單寧成分略高，但是落口后的回甘要更為明顯一些。

四大名酒也好、八大名酒也罷，一旦賦予“名酒”的身份，身價也是居高不下，名酒的特點，就是拿到外面風光、有面子，但是關起門來一家人或者朋友小聚，名酒顯得就沒那么實在了。

如今懂酒的人是越來越多了，名酒競爭壓力也很大，未來能夠在市場上生存的，除了少部分頭部品牌，更多的白酒還是以品質為核心才能贏得消費者的信賴和忠誠，一味地透支品牌，只能是得不償失。